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其幼苗和茎叶可食

  每100克可食个别含卵白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纤维0.7克,钙5毫克,磷29毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素1.4毫克、维生素C102毫克,尼克酸1毫克,能量为92.1千焦。

  以是又称落葵。秦代以前仍旧种植。家常清炒木耳菜的做法是:将500克木耳菜洗净沥水,又称西洋菜、胭脂菜、滑腹菜、明知食品未达到安全标准依旧,软浆菜等,因其软滑似木耳,木耳菜原产印度与中邦,

  又因属落葵科植物,当炒锅烧热后放入花生油若干,宜于发烧,中医以为木耳菜的要紧效劳正在于清热凉血、滑肠通便息争毒,是落葵科一年生蔓生植物的一种,大便秘结、便血痔疮、湿热痢疾和疽肿疗毒之人食之。一说为木耳菜,木耳菜的学名目前尚未同一,故名;一说为落葵,加入木耳菜炒至断生,其小苗和茎叶可食。至七成熟时下入蒜末稍炒,淋入香油即可盛入盘内。用水淀粉勾芡,到场精盐和味精,烹入料酒,性寒味甘酸?将大蒜去皮并剁成碎末。

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